Le mani dietro la vetrina.

Lo Chef Albano porta con sé 32 anni di esperienza in pasticceria in Italia, dove ha perfezionato il suo mestiere formandosi con alcuni dei maestri pasticceri più celebri del Paese, tra cui Iginio Massari e Luigi Biasetto. Il suo lavoro riflette la dedizione all’artigianalità, ingredienti scelti con cura, una dolcezza equilibrata e i sapori della tradizione italiana.

• Pasticceria artistica
• Cake design
• Lievito madre e panettone
• Pasticceria vegana

Una vita dedicata all’ospitalità ha portato Mikel dall’Italia a Miami e New York, prima di fare di Charlotte la sua casa. La sua esperienza e il piacere di accogliere le persone sono diventati il fondamento di una visione condivisa con Albano: creare un luogo dove gustare autentica pasticceria italiana e sentirsi a casa.

• Ospitalità
• Accoglienza
• Italia → Charlotte